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中考饮食推荐:小猪豆沙包

来源:郑州中考网整理        2014-06-06 18:26:17

标签:中考 饮食 推荐 豆沙包说两句

  •   郑州中考网6月6日  这绝对是萌翻全场的可爱小豆包,做出这样的豆包,还怕胃口不好么?造型可爱,香甜可口,绝对让你食欲大开。

      小猪豆沙包

      材料:

      面粉250g,水130g,酵母3g,盐微量,玉米油3g。红曲粉微量

      制作过程:

      1.将所有材料混合,揉至“三光”(手光,面光,盆光)。

      2.取一小团面团,加入红曲粉揉匀。

      3.大小面团各松弛10分钟。

      4.取部分面团分割成需要的大小,滚圆,将面团压扁,用擀面杖檊成周围薄中间厚的面皮。

      5.将豆沙包入面皮中,捏紧收口,收口朝下放置,滚圆。

      6.取少量粉色面团,分成三分,揉圆,捏扁,其中两个捏成三角形,刷点水粘到耳朵部位,另外一个捏成椭圆形刷水粘到鼻子部位,用竹签在鼻子上戳两个深孔,做鼻孔。

      7.取两粒芝麻粘在眼睛部位,用竹签压一下,确定粘紧。

      8.将整形好的小猪豆沙包放在防粘蜡纸上,放入蒸笼为,盖上盖子进行最后发酵。

      发酵至面团略微变大即可。

      9.从冷水开始蒸,烧开后继续中大火10-15分钟。

      小贴士:

      1.为了避免锅内温度与室温相差太大,突然开锅盖造成成品突然缩小,正好后,可以先捂一分钟锅,然后慢慢掀开一条缝,然后大约3分钟后再完全开锅。

      2.中式面点很多时候凭手感,所以我没有确切的称量每个面团的重量和豆沙的重量,抱歉。

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