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中考饮食推荐:微波炉版琥珀核桃

来源:郑州中考网整理        2014-06-06 18:31:00

标签:中考 饮食 推荐 微波炉 琥珀 核桃说两句

  郑州中考网6月6日  距离中招考试只有十多天天了,孩子们每天在题海中拼搏,大量用脑,也真够费神的,加上身体正处在生长发育期,能量消耗很大,需要充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素等。在这最后的关键时刻其实是拼体力了,身体健康最重要。孩子们自己管好学习,做后勤工作的家长们当然得管好他们的饮食。可孩子平时住校,偶想管也管不到,只能在星期天给她适当调节了,最近偶尝试着做了点琥珀桃仁让她带上,一做零食,缓解压力;二做营养品,补脑安神。效果不错,女儿喜欢,做做也不难。今天做个二传手把网上下的方子介绍给大家,共同分享了。

  琥珀桃仁的材料:

  生核桃仁250克、白砂糖3汤匙(45ml)、蜂蜜2汤匙(30ml)、黄油1汤匙(15ml,也可以不用)、白芝麻适量

  琥珀桃仁的做法:

  1、将生核桃仁放入开水中煮1分钟,煮是为了将核桃仁的涩味去掉,同时也去除表面灰尘。

  2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中,捞出沥干待用。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩。

  3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内(以便核桃仁受热均匀),用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀,尽量让每一块核桃仁都粘到糖,糖的量可以根据自己的口味调整,不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层,蜂蜜也可以不用,全部用白砂糖。

  4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中,中火12分钟,注意,每隔2分钟取出搅拌一下,使核桃受热均匀,也让糖稀均匀地裹在核桃表面,因为每家的微波炉火力不太一样,所以时间是参考,要注意观察核桃表面,稍变色,呈金黄即可。趁热撒上白芝麻,拌匀,一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可,用密封容器保存。

  制作小帖士:

  1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多,不然核桃仁容易受热不均。

  2、可以不用蜂蜜,只用白砂糖,加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘,但口味会稍有不同。

  3、可以不用黄油,黄油会增加一种特殊的香味。

  4、用微波炉加热时间不要太长,火力不要太大,不然核桃容易焦糊,每加热2分钟取出翻匀,并注意观察核桃的颜色,变金黄即可,不要过火了。

  5、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉,不然核桃仁容易黏在一起不好分开。

  营养小帖士:

  核桃:

  1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;

  2、核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;

  3、核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;

  核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体作为胆固醇储存起来,结果适得其反。一般来说,每天服用核桃仁的重量,应在40克左右,大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。

  中医上讲,核桃火气大,含油脂多,吃多了会令人上火和恶心,正在上火、腹泻的人不宜吃。

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